第四章 微生物细胞破碎
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教学基本内容：
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1. 细胞壁的组成与结构
2. 常用破碎方法
3. 破碎率的测定

重点：
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1. 理解不同破碎方法及其适用范围

难点：
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1. 匀浆机的结构与工作原理，珠磨机的结构与工作原理

学生应达到的能力：
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1. 掌握常用的细胞破碎方法，革兰氏阴性细胞的细胞壁组成
2. 掌握生物法、化学法、机械法和其他方法的原理和常用设备

课程思政教学设计与实践：
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以细胞破碎过程中的“清洁生产”为融入点，引导学生思考企业和个人的社会责任和担当问题，培养学生的环保意识和生态文明观，把握工程伦理的内涵。 

课堂学习视频
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学习课件
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- 链接：https://pan.baidu.com/s/1HEhN4v9bC1SK2HUkHarE6Q 
- 提取码：98f4 

拓展视频
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随堂练习 
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- 练习网址：https://ks.wjx.top/vj/tlbabbA.aspx

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- 致谢：题目由万和林、朱振昊、张孟灏整理


课堂展示
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